デコレーションケーキ

  • 生クリームフルーツデコレーション

    4号 \1,900+税 : 5号 \2,600+税
    6号 \3,300+税 : 7号 \4,300+税

    ジェノワーズ(バター入りスポンジ生地)のしっとりとした柔らかさとクレームシャンティ(泡立てた生クリーム)、そして甘酸っぱい苺をサンドした絶妙のバランスをお楽しみください。 ※クレームシャンティは数社の乳脂肪の違う生クリームをブレンドし、独自のコクと軽さになるよう調整しております。

  • 生チョコデコレーション

    4号 \2,300+税 : 5号 \3,000+税
    6号 \3,700+税 : 7号 \4,700+税

    ココア入りジェノワーズ(バター入りスポンジ生地)にガナッシュクリーム(チョコレートに沸騰させた生クリームを混ぜたもの)、そして甘酸っぱい苺をサンドしました。

  • 苺のアントルメ

    4号 \2,300+税 : 5号 \3,000+税
    6号 \3,700+税 : 7号 \4,700+税

    ジェノワーズ(バター入りスポンジ生地)に苺のクレームシャンティ(自家製の泡立てた生クリーム)、そして甘酸っぱい苺をサンドしました。苺のクレームシャンティは、苺のピューレ(苺をすりつぶし裏ごししたもの)を再度煮立てて風味を濃くしてから、クレームシャンティと合わせています。

  • フォレノワール(和訳=黒い森)

    5号 \2,700+税

    ココア入りのジェノワーズ(バター入りスポンジ生地)にビタースイートのガナッシュクリーム(チョコレートに沸騰させた生クリームを混ぜたもの)をサンドし、森をイメージしたデザインに仕上げました。
    ラファン創業以来、守り続けた味をご賞味ください。

  • うさぎのアントルメ

    4号 \1,900+税 : 5号 \2,600+税

    ジェノワーズ(バター入りスポンジ生地)にクレームシャンティ(泡立てた生クリーム)と甘酸っぱい苺をサンドしました。可愛いうさぎをデコレーションケーキで再現しました。

  • 苺のタルト

    4号 \1,800+税 : 5号 \2,500+税

    パートシュクレ(バター入りタルト生地)にクレームダマンド(粉末アーモンド入りバタークリーム)を絞りじっくり焼き上げたタルト。そのうえにラファン自慢のクレームパティシエール(カスタードクリーム)と苺を飾りました。

  • フルーツタルト

    4号 \1,600+税 : 5号 \2,300+税

    パートシュクレ(バター入りタルト生地)にクレームダマンド(粉末アーモンド入りバタークリーム)を絞りじっくり焼き上げたタルト。そのうえにクレームパティシエール(カスタードクリーム)と旬のフルーツを飾りました。